さとみのもと 日々帖

｢おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ｣のみるまゆさんの｢X'masのケーキサラダ｣を参考に、あつまいもとお豆腐のサラダを作りました。
盛り付けも参考にさせていただきましたが、みるまゆさんのように上手くは行かず･････ということで、再挑戦する予定です。

味付けも若干パンチが足りなかったので、次はちょっと工夫してみるつもりです。
みるまゆさんの元レシピでは、粒マスタードを入れていたのですが、我が家にはそんなものありません！(笑)買ってくる気も無かったもので･･････

どうやら上にグリンピースをのせたのがまずかったようです。
何だかグロテスクなケーキサラダになってしまいました;;;
次はもっと彩りよく、そして更に味よく、可愛く出来る様に頑張ります^^

<2～3人分>
さつまいも 300g
木綿豆腐 1/4丁
酢 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
塩胡椒 少々
グリンピース、人参など色合いの良い野菜 適量
さつまいもはふかしておき、木綿豆腐は水気をよく切っておきます。さつまいもを潰し、木綿豆腐と酢とレモン汁を合わせたものを入れ、よく混ぜます。塩胡椒で味を調えたら出来上がり。
ケーキのような盛り付けは、お椀にラップを敷き、半分ほどサラダを入れたら、人参など色合いの良い野菜を入れ、またサラダを入れます。綺麗に押し込み、少し冷蔵庫で落ち着かせると綺麗に出来ました。

今日は調子に乗っておやつを食べ過ぎてしまいました･･････
母が買ってきてくれたシュークリームを食べた上に、明日の朝が待ちきれず、チロルチョコパンを食べた為、胃が痛いです;;;
自業自得ですね。以後気をつけます―＞＜
1年間待っていたチロルチョコパン、早速4種類中3種類をgetして来ました。
明日の朝食に食べ比べをするつもりです。写真などなどはまとめてUPします♪

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