さとみのもと 日々帖

ホシノ天然酵母ことホシノ君を起こしました。

炊飯器とポットの間の、台所で1番暖かいであろう場所で、約30時間。
薬の空き瓶を煮沸して使いました。
写真は、ぬるま湯と酵母を混ぜた1番最初の段階です。

初めてなもので、出来ているか分からないので、とりあえず朝に生地を捏ねて、帰る頃に1次発酵が終わるようにしてみました。今、2次発酵が終わって、焼く直前です。
どきどき。焼けるかな。