さとみのもと 日々帖

ひとり暮らしを始めて、1ヶ月半。
毎日のごはんを作っていて、やっぱり恋しくなるのが｢母の味｣。先日作った｢かぼちゃの甘煮｣も、母の得意料理である南瓜の煮物が食べたくて作ったものです。
そして今回食べたくなったのは、｢わかめ豆腐｣という私の大好物。
豆腐とわかめをごま油で炒めたもので、よくお願いして作って貰っていました。

でも、油を常備しても使わずじまいになることが目に見えている私･･････
炒めものなんてする気は全く無く(笑)
でも、冷奴だと体が冷えてしまうし･･････そうだ、レンジだ！と。
水切りした豆腐と乾燥わかめをレンジにかけて塩をふってみたら･･････美味しい！
お豆腐の甘みが塩で引き立てられていて、わかめも豆腐から出た水分で戻っていて、驚きの美味しさでした♪
大好きな｢わかめ豆腐｣の私バージョン、｢塩わかめ豆腐｣の出来上がりです！
(ちなみに、写真は豆腐1丁分で作った、2倍の分量の調理例です)

<1人分>
豆腐 1/2丁
乾燥わかめ 手のひらの半分くらい
塩 ひとつまみ
豆腐は水気をよく切っておきます。平たい耐熱皿に乾燥わかめをのせ、その上に豆腐をのせて、スプーンで軽くほぐします。レンジで蓋やラップをせずに1分半～2分加熱し、取り出して塩で味付けをしたら出来上がり。わかめの塩分もあるので、塩はあまり多く無い方が良いですが、無いと物足りない感じがすると思います。

昨日、嬉しいお手紙が届きました。
大好きなエリオッティーさんから、入学祝にと、お手紙と素敵なものが･･････

しおりです。しかも、私の誕生日である1月29日のしおり。
可愛いです―！私は読書が好きだから、とこのしおりを選んで下さったのだそうです。本当にありがとうございます！大切に使いますね*

さて、今日から研修に行ってきます！
土曜の夜まで、PCとはおさらばです(笑)
しかも、若干高いところに行くので、かなり寒いそう。雨の予報ですし;;;
でも、初めて行くところ(行けるなんて思ってもみなかった県)ですので、楽しみ！若干、暴動が起きるのではないかと心配もしていますが･･････心配しても仕方ありませんものね。楽しい思い出をたくさん作れたらと思います♪
では、行ってきま―す^^

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