さとみのもと 日々帖

大学でのお弁当生活2日目。初日は作ったのに写真を撮る暇が無く、翌日は試しに学食を利用してみたので、今日がお弁当生活2日目でした。
先日も書いたように、高校時代もお弁当は作っていましたが、ほぼ冷凍食品。
そして母が作っておいてくれた卵焼き(母の卵焼きは絶品なのです)を詰め、たまに前日に作ったものを入れたり･･････
今思えば、｢お弁当を自分で作る｣という習慣作りだったのかな、と(笑)
でも、冷凍食品のおかずって揚げものが多いですし、味が濃いですし･･････
美味しいものもありましたが、気に入ったものは野菜系のおかずだけだったので、マンネリ化。それなのに自分で作る気もなく(笑)
だからこれからは、貧血対策も兼ねて、自分好みのおかず自分で作ろう！と決意したのです。苦手な冷凍食品に冷凍庫を占拠されるのも嫌ですし;;;
貧血と診断された健康診断の帰り、早速ほうれん草とひじきを買って帰った次第です。そしておかずをまとめ作り。

写真は詰めた状態でしか撮らなかったのですが;;;
左手前の｢ひじきとひよこ豆の煮物｣が初挑戦メニューです♪
(因みに、左奥は｢切り干し大根と玉ねぎの醤油煮｣です)
母の作るひじきの煮物が大好きで、ひじきをもりもり食べていたから髪が真っ黒なんだ！と本気で信じています。(私の髪は本当に黒の中の黒！なのです)
大豆のストックは無かったので、水煮を買ってきても良かったのですが、どうせならストックしてあるお豆で作ってしまおう、と。ひよこ豆で作ってみました。
煮て冷凍してあるものを使ったので、ひじきを戻してあとは煮るだけ♪
切り干し大根にひじきにほうれん草にと、鉄分強化の貧血対策食材だらけのお弁当になりました。そしてこれに、雑穀ご飯っ^^

<2人分>
ひじき(乾燥) 20g
ひよこ豆(煮てあるもの) 1カップ(100gくらい)
だし汁 1カップ
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
ひじきはたっぷりの水に入れて戻し、(きちんと戻さないと苦みが残ってしまうので、必ずたっぷりのお水で)よく水気を切って置いておきます。
お鍋にだし汁を沸かし、ひよこ豆と戻したひじきを入れ、醤油とみりんを加えて味をなじませたら出来上がり。

今日は履修登録を提出しました。来週まで期間はあるのですが、もう決まっていたので、混雑する前にささっと。とにかく1年次は資格対策でびっちりです。
今日は空きコマがある日なので、お友達と図書館へ行ってお勉強。
図書館は利用者が少ないらしく、とっても静かで、集中できます^^
それに新聞も雑誌も、資格対策の問題集もありますし･･････
こんなに素晴らしい施設なのに、利用者が少ないなんて、勿体無いです;;;
明日は4コマまでぎっしりの日なので、気合いを入れねば！

入学して早々に、就職のことを無ければなりません。
同級生は｢まだ1年あるから｣と思っている節が強いのですが、正確にはもう1年無いのです。早い人は1年の1月か2月にはエントリーが始まりますし。
昨日初めてリクルートの求人サイトを見ました。
個人面談で｢具体的にどの企業に入りたいとかあるの？｣と聞かれて、｢まだ企業研究とかはしていないので･･････｣と答えたら、｢まあそうだよね、まだそういう人はいないよね｣とは言われたのですが、やっぱり方向性を考えなくちゃいけないな、と。
志望職種的には固まっているので、その為の資格試験の勉強をしているのですすが、問題は勤務地。正直そこで物凄く悩んでいます。
そこは今から考えなくちゃいけない所ですもの。でも正直、1年後、卒業時、自分の環境がどうなっているか、何とも言えない状況。
日々勉強、そして日々悩むのが、学生の本分、でしょうか(笑)

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